Ingrédients pour 6 personnes
- 2 pâtes feuilletées
- 500 g de saumon frais
- 1 petite boîte de macédoine de légume
- 25 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 1 jaune d'½uf
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Peler l'échalote et l'émincer finement. Couper le saumon en petits morceaux et égoutter la macédoine de légumes.
- Verser 1 litre d'eau dans une casserole, ajouter l'échalote puis porter à ébullition. Incorporer le saumon et laisser cuire pendant 15 minutes à feu doux.
- Égoutter le saumon, l'émietter à la main et réserver.
- Préchauffer le four th 7 (210°C).
- Étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré. Ajouter la macédoine de légumes, parsemer de gruyère râpé puis de miettes de saumon. Saler, poivrer et finir par une couche de crème fraîche.
- Étaler la seconde pâte feuilletée par-dessus puis assembler les bords en appuyant légèrement avec les doigts. Dorer la pâte au jaune d'½uf puis percer le centre de la pâte au couteau, pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Enfourner pendant 30 minutes.
Bon appétit !
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Cuisson :45 min
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