Ingrédients pour 6 personnes
- 4 pavés de saumon
- 4 oeufs
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 8 tranches de pain de mie
- 2 cuillères à soupe de Cognac
- 1 cuillère à soupe d'estragon
- Beurre
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Hacher l'estragon puis le mélanger dans un saladier avec la crème fraîche, les oeufs et le cognac. Saler et poivrer.
- Plonger le pain de mie dans ce mélange et le laisser ramollir.
- Ôter la peau des pavés de saumon puis les couper en gros cubes.
- Ecraser le pain de mie à la fourchette et ajouter les cubes de saumon..
- Mixer la préparation et la verser dans un moule à cake préalablement beurré.
- Déposer le moule à cake dans un grand plat rempli d'eau pour une cuisson au bain-marie.
- Enfourner pendant 75 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Servir froid, coupé en tranches.
Accompagner d'une salade verte assaisonnée et de quelques tomates cerises.
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par mumu le 02/04/2012 :
« Super recette facile à faire et trés trés bon »
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Cuisson :1h15
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