Ingrédients pour 4 personnes
- 1 petit melon
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 20 boudoirs
- 75 g de sucre en poudre
- Liqueur de melon ou rhum
Préparation de la recette
- Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre de façon à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone et mélanger.
- Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la crème de mascarpone.
- Dans un plat à gratin ou dans des verrines individuelles, tapisser le fond de biscuits à la cuiller (boudoirs) imbibés légèrement de liqueur de melon ou de rhum. Recouvrir d'un couche de mascarpone puis d'une couche de morceaux de melon, à nouveau une couche de biscuits imbibés, puis de fruits pour terminer par le mascarpone.
- Réserver au frais au moins 3 heures avant de servir. Décorer avec quelques copeaux de chocolat.
Bon appétit !
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