Ingrédients pour 6 personnes
- Une vingtaine de boudoirs
- 3 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre roux
- 250 g de mascarpone
- 1 bol de café noir
- Quelques gouttes d'amaretto
- Cacao en poudre
Préparation de la recette
- Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes. Verser les jaunes d'oeufs dans un saladier et les mélanger avec les sucres.
- Ajouter le mascarpone et mélanger. Monter les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
- Verser quelques gouttes d'amaretto dans le bol de café et imbiber les boudoirs de ce mélange.
- Recouvrir le fond d'un moule d'une couche de biscuits imbibés. Recouvrir de crème et répéter l'opération une fois.
- Réserver au frais 4 heures avant de servir. Au moment du service, saupoudrer de cacao en poudre.
Bon appétit !
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