Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pavés de saumons
- 4 échalotes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 10 g de beurre
- 10 cl d'eau
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Peler les échalotes et les émincer. Les faire revenir avec le beurre dans une poêle.
- Déposer les pavés de saumon. Saler et poivrer. Faire cuire 10 minutes à feu doux puis réserver le saumon dans une assiette.
- Déglacer les échalotes au vinaigre de vin et ajouter 10 cl d'eau. Laisser mijoter quelques minutes et ajouter la crème fraîche.
- Déposer les saumons dans la poêle et réchauffer le tout encore quelques minutes avant de servir.
Servir chaud accompagné de riz basmati.
Bon appétit !
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Cuisson :15 min
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