Ingrédients pour 6 personnes
- 3 pavés de saumon
- 5 poireaux
- 220 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de gruyère râpé
- Huile d'olive
- 1 paquet de feuilles de lasagnes
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Laver les poireaux et les égoutter. Couper les extrémités et les émincer en ne conservant que les parties tendres.
- aire revenir les rondelles de poireau avec un peu d'huile d'olive dans une poêle pendant 15 minutes. Saler et poivrer.
- Laver les pavés de saumon à l'eau froide. Les découper en petits dés. Saler et poivré puis réserver.
- Mélanger les oeufs, la crème fraîche et la mascarpone dans un bol. Saler et poivrer.
- Verser une petite quantité de ce mélange onctueux, dans le fond d'un plat à gratin préalablement beurré.
- Disposer les feuilles de lasagnes. Recouvrir avec la moitié des poireaux et du saumon. Saupoudrer de parmesan. Verser à nouveau un peu de liquide onctueux.
- Déposer une nouvelle couche de feuilles de lasagnes et renouveler l'opération précédente.
- Mettre la touche finale en disposant une dernière couche de feuilles de lasagnes. Verser l'intégralité de la crème. Ajouter le parmesan restant et le gruyère râpé.
- Enfourné 35 minutes th 6 (180°).
- Servir chaud avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette.
Bon appétit !
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