Ingrédients pour 6 personnes
- 4 courgettes
- 6 carottes
- 1 oignon
- ½ l de coulis de tomate
- ½ l de lait de soja
- 9 plaques de lasagne
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Laver les courgettes, peler l'oignon et les carottes.
- Hacher grossièrement tous ces légumes.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y incorporer les morceaux de carotte, de courgette et d'oignon. Saler et poivrer
- Laisser cuire pendant 20 minutes.
- Mélanger dans un saladier, le coulis de tomate et le lait de soja.
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Déposer trois plaques à lasagne au fond d'un plat à gratin préalablement beurré. Verser une grande louche de sauce, rajouter 3 plaques de lasagne, une couche de légume et une autre louche de sauce. Continuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'ingrédients.
- Enfourner pendant 30 minutes.
Bon appétit !
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