Ingrédients pour 6 personnes
- 600 g de pommes de terre
- 6 tranches de bacon
- 1 gros oignon
- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères de soupe de vinaigre
- Poivre
Préparation de la recette
- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant environ 25 minutes puis les éplucher, les couper en morceaux et mettre les morceaux dans un saladier.
- Eplucher et hâcher les oignons. Les faire dorer à la poèle dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Faire cuire les oeufs dans une petite casserole d'eau environ 10 minutes.
- Les écaler et les couper en morceaux.
- Ajouter les oeufs, l'oignon et le bacon coupé en lamelle dans le saladier.
- Faire une vinagrette : mélanger dans un bol 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillère à soupe de vinaigre. Poivrer.
- Verser la vinagrette sur les pommes de terre.
- Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure. Servir frais
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Laina le 24/05/2009 :
« Très bon, surtout pour un petit pique-nique ou pour aller à la plage. Excellent. »
Par Kate le 25/05/2008 :
« Délicieux ! »
Par Maramounji le 03/08/2006 :
« Très bon ! Le bacon peut être remplacé par de la Bresaola ou encore de la viande de grisons.... un vrai régal ! »
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Cuisson :25 min
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