Ingrédients pour 6 personnes
- 500 g crevettes décortiquées
- 1/2 concombre
- 1/2 ananas frais
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 2 avocats
- 4 brins de coriandre
-
- Sauce :
- 4 cuillères à soupe de jus d'orange
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Laver les légumes.
- Eplucher le concombre et les oignons
- Ôter la peau de l'ananas ainsi que l'axe central non comestible.
- Epépiner le poivron et le concombre.
- Couper l'ananas, le poivron et le concombre en petits dés et couper les oignons en lamelles.
- Incorporer tous ces ingrédients dans un saladier, et ajouter les crevettes. Mélanger délicatement avec une cuillère puis réserver au réfrigérateur.
- Mélanger dans un bol, le jus d'orange, le jus de citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Eplucher les avocats, les dénoyauter et les couper en petits cubes. Les préparer au dernier moment pour éviter qu'ils noircissent.
- Mélanger les avocats à la préparation réservée, ajouter un peu de coriandre ciselée et verser la sauce.
Servir froid et présenter en verrines.
Bon appétit !
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