Ingrédients pour 6 personnes
- 1 chou rouge
- 1 petit verre de vinaigre
- 2 citrons
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Laver le chou rouge, l'essorer puis le couper les feuilles en fines lanières.
- Les incorporer ensuite dans un grand saladier, arroser de vinaigre puis saler.
- Malaxer le tout à la main pour bien mélanger puis réserver pendant 40 minutes.
- Rincer plusieurs fois le chou ou le plonger dans un bain d'eau froide pour enlever le sel.
- Egoutter puis mettre à nouveau dans le saladier.
- Peler les gousses d'ail et les hacher finement. Les mélanger dans un bol avec le sucre en poudre, l'huile d'olive et la mayonnaise. Saler et poivrer.
- Verser la sauce sur le chou, mélanger et passer à table.
Bon appétit !
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