Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de calamars
- 250 g de roquette
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1/2 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Passer les calamars sous l'eau et bien les nettoyer. Eplucher et hacher la gousse d'ail et l'échalote. Presser le jus du demi citron.
- Dans une poêle faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir les calamars 2 minutes puis les laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger le citron, l'huile d'olive, l'ail et l'échalote. Saler et poivrer.
- Laver et essorer la roquette et la verser dans un saladier.
- Ajouter les calamars et verser l'huile aromatisée. Mélanger le tout et saupoudrer de persil frais.
Bon appétit !
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Par diewo le 03/08/2012 :
« Trés bonne recette »
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