Ingrédients pour 4 personnes
- 1 salade
- 2 blancs de poulet
- 4 tranches de pain rassis
- 100 g de copeaux de parmesan
- 1 gousse d’ail
- 8 cl d’huile d’olive
- 1 ½uf
- Le jus d’1/2 citron
- Quelques gouttes de sauce Worcester
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Couper les blancs de poulet en morceaux. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire cuire les morceaux de poulet 10 minutes.
- Couper les tranches de pain en petits morceaux. Verser 5 cl d’huile d’olive dans un bol et imbiber les morceaux de pain. Déposer la pain sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les passer au grill du four 5 minutes (ils doivent être dorés).
- Laver et effeuiller la salade. Eplucher et émincer très finement l’ail. Préparer la sauce en mélangeant dans un bol l’½uf entier avec les 3 cl d’huile restant, le jus de citron, la sauce Worcester, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, verser la salade, ajouter les morceaux de poulet, les copeaux de parmesan, les morceaux de pain grillés et verser la sauce. Servir immédiatement.
Bon appétit !
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Cuisson :15 min
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