Ingrédients pour 4 personnes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 750 g d'asperges vertes
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 30 g de parmesan râpé
- 1 pincée de muscade râpée
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Peler et passer les asperges sous l'eau.
- Les verser dans une casserole d'eau bouillante et les laisser cuire une quinzaine de minutes. Les égoutter.
- Préchauffer le four th 6/7 (200°).
- Beurrer et fariner un moule à tarte. Y dérouler la pâte brisée. La faire cuire à blanc dans le four 5 minutes après l'avoir piqué à l'aide d'une fourchette.
- Sortir le moule du four. Dans une jatte, battre les oeufs à l'aide d'un fouet. Ajouter la crème, le lait, la muscade. Mélanger. Saler et poivrer.
- Déposer sur le fond de tarte les asperges vertes. Verser la préparation aux oeufs dessus puis parsemer de parmesan.
- Enfourner environ 25 minutes.
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Claudine Antoon le 16/05/2009 :
« J'ai exécuté cette recette avec des asperges en boîte. C'était excellent et encore meilleur le
lendemain, réchauffé. »
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Cuisson :40 min
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