Ingrédients pour 2 personnes
- 5 pommes de terre moyenne
- 20 cl de lait de coco
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ou râpé
- Coriandre
- 1/2 citron vert
Préparation de la recette
- Peler les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant environ 25 minutes.
- Une fois cuites, les passer au presse purée.
- Mélanger les pommes de terre avec le lait de coco, le gingembre et le citron.
- Remettre quelques minutes sur feu doux.
- Ajouter la coriandre.
- Servir.
Cette purée accompagne très bien un filet de saumon grillé.
Bon appétit !
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Cuisson :30 min
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