Ingrédients pour 6 personnes
- 1kg de porc désossé
- 50 cl de lait de coco
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 6 cuillères à soupe d'huile végétale
- De la noix de muscade
- 1 bouillon cube
- 2 morceaux de sucre
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Eplucher l'ail et l'oignon puis les hacher finement.
- Les déposer dans un grand plat et verser l'huile végétale. Ajouter une pincée de noix de muscade, le curcuma. Saler et poivrer.
- Ajouter les morceaux de porc, mélanger et laisser mariner 35 minutes au réfrigérateur.
- Déposer la viande dans une cocotte et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Ecraser la tablette de bouillon et ajouter sur la viande. Verser le lait de coco et finir par les deux morceaux de sucre.
- Refermer la cocotte. Cuire à feux doux pendant 60 minutes.
- Servir chaud accompagné de riz blanc parfumé.
Bon appétit !
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