Ingrédients pour 6 personnes
- 1 poulet + 2 cuisses
- 200 g de lardons fumés
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 bouteille vin blanc sec
- 1 feuille laurier
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Eplucher les carottes puis les couper en rondelles. Peler les oignons puis les émincer.
- Incorporer le poulet entier et les deux cuisses supplémentaires dans une cocotte. Ajouter les lardons, les rondelles de carottes, les oignons et pour finir le bouquet garni.
- Arroser le tout de vin blanc et laisser cuire à couvert pendant 1 heure à partir du chuchotement de la soupape.
- Laisser tiédir, retirer le poulet entier ainsi que les cuisses puis les désosser à la main.
- Incorporer les morceaux de viande dans une terrine et recouvrir du reste des ingrédients. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois puis ajouter un peu du jus de cuisson.
- Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.
Bon appétit !
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