Ingrédients pour 6 personnes
- 4 cuisses de poulet
- 4 escalopes
- 1 pomme
- 1 boîte de champignons de Paris
- 1 pot de crème fraîche
- 1,5 litre de cidre brut
- Du Calvados
- Beurre
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Eplucher la pomme, l'épépiner puis la couper en fines lamelles. Egoutter les champignons de paris puis les couper en deux.
- Faire chauffer un peu de beurre dans une cocotte puis y faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Flamber avec le Calvados puis incorporer les champignons et les morceaux de pomme. Verser le cidre à hauteur puis, laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
- Réserver le poulet et incorporer la crème fraîche dans le cidre puis laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
Servir chaud nappé de sauces et accompagné de riz blanc.
Bon appétit !
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