Recette » Entrées » Entrées froides

Paupiette de saumon à la mousse d'avocat  5/5

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation de la recette

  1. Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les oeufs environ 12 minutes. Les passer sous l'eau froide et les écaler.
  2. Mixer les avocats, les ½ufs dur, la moitié du jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter une pincée de piment d'espelette.
  3. Déposer 2 tiges de ciboulettes en croix sur chaque assiette et y poser une tranche de saumon fumée. Farcir d'une cuillère à soupe d'avocat. Replier les tranches de saumon et les attachées avec les tiges de ciboulette.
  4. Dans un bol mélanger la crème fraîche, le reste du jus de citron, le reste des tiges de ciboulette hachées et l'échalote. Saler, poivrer et bien mélanger le tout. Verser un peu de sauce dans 4 ramequins et servir avec les paupiettes de saumon.

Bon appétit !

Noter cette recette :
 

Cuisinetoo est gratuit. Vous-voulez nous aider ? Prenez la photo de cette recette avec votre iPhone et publiez la sur notre page Facebook !

Derniers commentaires

 Par gogo le 06/03/2012 :
« C'est bon ! »

 Par Troopa le 16/04/2010 :
« Non seulement c'est simple à faire mais en plus c'était vraiment délicieux ! »

 Par Monik le 24/10/2009 :
« C'est super bon et très présentable. »

 Par Luiza le 29/12/2008 :
« Simple à faire et délicieux. Merci, les convives se sont régaleés. Bonnes fêtes. »

 Par Ninie le 26/12/2008 :
« Simple à réaliser et délicieux ! J'ai simplement disposé les tiges de ciboulette en croix sur l'assiette puis sur la paupiette, accompagné de la sauce, c'est également très présentable. »

 Par Adriano le 20/12/2008 :
« C'est excellent, merci. »

 Par Marie-Odile le 20/12/2008 :
« Merci pour cette recette très simple mais astucieuse et délicieuse, joyeux Noël. »

Mots clés et recettes liés

Cliquez sur un mot clé :
saumon, mousse, avocat, noel
Ou consultez les recettes similaires :