Ingrédients pour 4 personnes
- 10 langoustines cuites
- 2 gros avocats
- 2 échalotes
- 2 citrons vert
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Piment de Cayenne
Préparation de la recette
- Décortiquez les langoustines et mixez la chair avec un filet d'huile d'olive et le jus d'un citron.
- Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Dans un bol écrasez la chair des avocats à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le jus de l'autre citron et les échalotes épluchées et émincées finement. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
- Dans chaque verrine, disposez une couche de miettes de langoustines puis de crème d'avocat et terminez par une deuxième couche de langoustines.
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Nathalie le 23/01/2011 :
« Super recette, très frais, j'adore ! »
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verrine, langoustine, avocat
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