Recette » Plats de résistance » Poissons

Blanquette de saumon 5/5

Ingrédients pour 2 personnes

Préparation de la recette

  1. Eplucher et émincer les champignons et l'échalote.
  2. Faire revenir les champignons dans une cocotte avec une noisette de beurre pendant 5 minutes puis ajouter l'échalote.
  3. Verser ensuite le poisson coupé en cubes avec le fumet de poisson et le vin blanc. Saler et poivrer.
  4. Couvrir et faire cuire pendant 10 à 15 minutes à feu moyen.
  5. Hors du feu ajouter la crème fraîche et la farine et mélanger. Faire mijoter à nouveau à feu doux 5 minutes.

Bon appétit !

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Derniers commentaires

 Par praline le 01/03/2012 :
« Délicieux, mais je vous conseille de mettre de gros morceaux de saumon sinon ça fait marmelade. On peut aussi ajouter quelques moules ! »

 Par Palissy le 11/08/2011 :
« Recette ultra facile à réaliser et c'est très bon. »

 Par Nathan le 08/05/2011 :
« J'ai 20 ans et une piètre expérience de la cuisine. J'ai fait cette recette pour les 50 ans de ma mère et c'était délicieux ! Merci a vous. »

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