Ingrédients pour 6 personnes
- Pour le pâte :
- 350 g de farine
- 20 g de levure de boulanger
- 50 g de sucre en poudre
- 1sachet de sucre vanillé
- 60 g de beurre
- 15 cl de lait
- Sel
-
- Pour la garniture :
- ½ litre de crème pâtissière
- 100 g de raisins secs
Préparation de la recette
- Dissoudre la levure de boulanger dans le lait tiède.
- Incorporer la farine dans un saladier et ajouter une pincée de sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le beurre ramolli et le mélange lait/levure.
- Mélanger cette préparation jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et non collante. Recouvrir avec un linge propre et réserver pendant 60 minutes.
- Préparer la crème pâtissière et la laisser refroidir en remuant régulièrement pour éviter l'apparition d'une pellicule à la surface.
- Déposer la pâte réservée sur le plan de travail légèrement fariné puis l'abaisser pour qu'elle prenne la forme d'un rectangle.
- Napper la pâte de crème pâtissière et parsemer de raisins secs.
- Rouler la pâte afin d'obtenir un grand boudin puis couper des morceaux de 3 cm.
- Aplatir légèrement chacun des morceaux de pâte puis leur donner une forme de spirale.
- Disposer les petits pains aux raisins sur une plaque du four graissée.
- Enfourner 25 minutes th 7 (210°C)
Servir froid ou tiède.
Bon appétit !
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Cuisson :20 min
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