Ingrédients pour 6 personnes
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 10 g de levure de boulanger
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 cerneaux de noix
- Eau
Préparation de la recette
- Verser la levure de boulanger dans une petite tasse, ajouter le sel et dissoudre dans un peu d'eau tiède.
- Verser la farine sur le plan de travail, former un puits au centre puis y verser le mélange levure/sel/eau et l'huile d'olive.
- Travailler la pâte à la main et rajouter petit à petit, un peu d'eau tiède jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et ne non collante. Déposer la pâte dans un saladier et recouvrir d'un torchon propre. Laisser lever à température ambiante pendant 3 heures.
- Fariné légèrement le plan de travail et y déposer la pâte réservée. L'aplatir puis la pétrir pendant quelques minutes.
- Concasser les noix puis les incorporer dans la pâte. La façonner pour lui donner une belle forme et la déposer sur une plaque de cuisson préalablement farinée. Recouvrir la pâte avec le torchon et laisser reposer pendant 60 minutes.
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Dessiner quelques trait sur le pain, avec la pointe d'un couteau en l'incisant légèrement.
- Enfourner pendant 40 minutes.
- Sortir le pain en fin de cuisson et le retourner pour éviter qu'il ne soit humide.
Bon appétit !
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