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Oeufs mimosa aux anchois 4/5

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation de la recette

  1. Faire bouillir une casserole eau et y faire cuire les oeufs comme des oeufs dur (une bonne dizaine de minutes).
  2. Pendant ce temps mélanger dans un bol les anchois, la moutarde et le beurre.
  3. Une fois les oeufs cuits, les écaler. Incorporer les jaunes d'oeufs à la crème d'anchois. Saler et poivrer.
  4. Farcir les oeufs de cette préparation.
  5. Laisser refroidir environ une heure à température ambiante.

Vous pouvez servir cette entrée avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette.

Bon appétit !

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Derniers commentaires

 Par Flo le 02/11/2010 :
« Très bon et facile à faire ! Merci beaucoup ! »

 Par Dany le 20/04/2009 :
« Avec une farce d'anchois et mie de pain trempée dans du lait et du jaune d'œufs, le tout recouvert d'une sauce béchamel et gratinez, c'est très bon aussi! »

 Par Lola le 30/07/2007 :
« Très bonne recette! merci. »

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