Ingrédients pour 4 personnes
- 4 oeufs
- 100 g de lard fumé
- 100 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50 cl de vin rouge
- 1 bouquet garni
- 1 carré de sucre
- Beurre
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Peler l'oignon puis l'émincer finement. Emincer également les champignons après les avoir lavés et égoutter. Peler l'ail, le hacher et découper le lard en petits dés.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons pendant quelques minutes.
- Faire fondre un peu de beurre dans une seconde poêle et y faire revenir cette fois-ci, les oignons et les lardons. Saupoudrer de farine puis mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
- Incorporer le bouquet garni, le sucre en poudre, l'ail et les champignons cuits. Verser le vin, saler et poivrer.
- Laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes
- Plonger les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pour les pocher, juste avant de servir. Les égoutter puis les napper de sauce.
- A table !
Bon appétit !
Cuisinetoo est gratuit. Vous-voulez nous aider ? Prenez la photo de cette recette avec votre iPhone et publiez la sur notre page Facebook !
Derniers commentaires
Mots clés et recettes liés
Cliquez sur un mot clé :
oeufs, meurette
Ou consultez les recettes similaires :
Préparation :
Cuisson :45 min
Repos :
Difficulté :
