Ingrédients pour 4 personnes
- 12 noix de Saint Jacques
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 échalotes
- 1 dose de safran
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation de la recette
- Eplucher et émincer les échalotes. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir les échalotes émincées. Ajouter les noix de Saint Jacques et les faire cuire 2 minutes. Réserver au chaud.
- Déglacer la poêle en versant la crème fraîche et le safran. Saler, poivrer et mélanger.
- Servir les noix de Saint Jacques nappées de sauce au safran. Accompagner de riz.
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Pierre le 07/05/2011 :
« Personnellement, je fais cette recette au curcuma, avec une cuillère à café de gingembre en poudre, ça lui donne une petite pointe de fraîcheur, très agréable. »
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Cuisson :5 min
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