Ingrédients pour 6 personnes
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ sachet de levure chimique
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de fromage de chèvre
- 10 cl de lait
- 60 g de cerneaux de noix
- 40 g de raisins secs
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Préchauffer le four th 6 (180°C)
- Plonger les raisins secs dans un peu d'eau tiède pour les faire gonfler.
- Mettre le lait à chauffer quelques minutes, sans le faire bouillir.
- Mélanger les oeufs, la farine et la levure dans un grand saladier. Verser l'huile puis le lait laid et remuer l'ensemble énergiquement. Incorporer le gruyère râpé puis mélanger à nouveau.
- Ecraser le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette, concasser les noix et ajouter le tout dans la préparation.
- Egoutter les raisins et les incorporer à leur tour. Saler et poivrer.
- Mélanger délicatement la préparation puis la verser dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfourner pendant 40 minutes.
Servir tiède avec quelques feuilles de salade verte.
Bon appétit !
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Cuisson :40 min
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