Ingrédients pour 6 personnes
- 12 noix de Saint Jacques
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 10 cl de cidre
- 50 g de beurre demi-sel
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 2 pommes
- 4 brins de cerfeuil
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Eplucher les pommes, ôter les pépins puis les couper en petits cubes.
- Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle et y faire dorer les morceaux de pommes pendant quelques minutes.
- Arroser de vinaigre de cidre puis réserver.
- Laver la poêle, l'essuyer puis y faire fondre le beurre restant. Incorporer les noix de Saint Jacques puis les faire dorer 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer puis réserver.
- Verser le cidre dans la poêle non lavée et le faire bouillir. Ajouter la crème fraîche puis remettre le noix de Saint Jacques à cuire avec les pommes.
- Parsemer de cerfeuil et servir.
Bon appétit !
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Cuisson :8 min
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