Ingrédients pour 6 personnes
- 2 rouleau de pâte feuilletée
- 600 g de filet de saumon
- 250 g de champignons de Paris
- 3 échalotes
- 4 ½ufs
- 30 g de beurre
- 120 g de riz
- Aneth
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Egoutter le riz et incorporer 15 g de beurre. Déposer les ½ufs dans une casserole d’eau et les faire cuire 11 minutes à partir de l’ébullition de l’eau. Passer les ½ufs sous l’eau froide et les écaler.
- Eplucher et émincer les échalotes. Laver et couper les champignons en rondelles. Faire fondre 15 g de beurre dans une poêle et y faire revenir les échalotes et les champignons 7 minutes. Ajouter un peu de persil.
- Etaler une pâte feuilletée dans un moule, piquer la pâte avec une fourchette et la faire cuire 10 minutes à blanc th 6 (180°). Couper le saumon en morceaux.
- Recouvrir le fond de tarte de riz puis ajouter les champignons et le saumon. Parsemer un peu d’aneth et disposer les ½ufs durs. Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée en soudant bien les deux pâtes. Enfourner 30 minutes au four th 7 (210°).
Bon appétit !
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Cuisson :50 min
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