Ingrédients pour 6 personnes
- 6 oeufs
- 300 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de zeste de citron
- 80 ml de jus de citron
- 90 g de semoule
- 95 g de poudre d'amandes
- 2 cuillères à soupe de farine
- ½ sachet de levure
- Eau
Préparation de la recette
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
- Mélanger dans un saladier, les jaunes d'oeuf, environs 250 g de sucre en poudre, le zeste de citron et pour finir, la moitié du jus de citron. Battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Monter les blanc en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Ajouter la semoule, la farine, la levure et la poudre d'amande. Mélanger délicatement pendant quelques minutes.
- Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et enfourner pendant 35 minutes.
- Surveiller la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le gâteau. Si elle ressort propre, c'est que le gâteau est cuit.
- Démouler puis laisser refroidir.
- Faire chauffer dans une casserole, le jus de citron, le sucre restant, un peu d'eau et laisser cuire quelques minutes, sans cesser de remuer.
- Faire quelques trous sur le gâteau avec la pointe d'un couteau puis, le napper de sirop au citron.
- Réserver au réfrigérateur avant de déguster.
Bon appétit !
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Cuisson :45 min
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