Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de fromage blanc
- 120 g de sucre en poudre
- 40 cl de crème fraîche
- 4 oeufs
- 90 g de maïzena
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Le zeste d'un citron
Préparation de la recette
- Délayer la maïzena dans un petit verre d'eau.
- Séparer les jaunes d'oeuf des blancs.
- Mélanger dans un grand saladier, le fromage blanc, le sucre en poudre et la crème fraîche.
- Incorporer les jaunes d'oeuf, le mélange eau/maïzena, la vanille ainsi que le zeste de citron.
- Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes puis les incorporer au mélange précédent, très délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
- Verser la préparation dans un moule à gâteau puis mettre au four th 5 (150°C) pendant 1 heure.
- Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
Bon appétit !
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