Ingrédients pour 6 personnes
- 50 marrons
- 250 g de sucre en poudre
- 5 oeufs
- 1 pincée de vanille en poudre
- 200 g de beurre
Préparation de la recette
- Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
- Eplucher les marrons, bien veiller à ôter les deux peaux les recouvrant.
- Incorporer les marrons dans une grande casserole rempli d'eau bouillante et laisser cuire 30 minutes à couvert.
- Egoutter délicatement les marrons puis les écraser à l'aide d'une fourchette pour obtenir une purée.
- Mettre la purée de marrons dans un saladier puis, la mélanger avec le sucre en poudre, les jaunes d'oeuf, la pincée de vanille et le beurre préalablement ramolli et fouetté.
- Monter les blancs en neige, les incorporer dans le mélange précédent et mélanger délicatement.
- Verser le tout dans un moule à charlotte préalablement beurré.
- Mettre au four th 6 (180°C) pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler puis réserver au réfrigérateur.
Servir froid avec de la crème chantilly.
Bon appétit !
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Cuisson :30 min
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