Ingrédients pour 6 personnes
- 200 g de riz rond
- 6 pommes
- 50 g de macarons aux amandes
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 40 g de beurre
- 1 litre de lait
- 200 g de sucre en poudre
- 1 morceau d'écorce d'orange
- 1 bâton de cannelle
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette
- Verser le lait dans une casserole. Incorporer la moitié du sucre en poudre, une pincée de sel, l'écorce d'orange, la cannelle puis, porter à ébullition.
- Verser le riz et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux. Il faut que le riz absorbe le lait dans sa totalité. Réserver ensuite dans un saladier.
- Ecraser les macarons puis les incorporer dans le saladier contenant le riz. Casser les oeufs et mélanger énergiquement.
- Préchauffer le four th 7 (210°C).
- Eplucher les pommes, les épépiner puis les couper en fines lamelles.
- Beurrer un moule à tarte et le saupoudrer avec le sucre restant.
- Enfourner quelques minutes, jusqu'à l'obtention d'un beau caramel.
- Sortit le moule à tarte du four puis le garnir de pommes. Recouvrir ensuite le tout de riz et lisser la surface.
- Mettre au four th 6 (180°C) pendant 45 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler puis réserver au réfrigérateur.
Bon appétit !
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Cuisson :1h10
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