Ingrédients pour 6 personnes
- 150 g de sucre semoule
- 1/2 litre de lait entier
- 4 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 10 cl de l'eau
Préparation de la recette
- Verser le lait entier dans une casserole, ajouter 75 g de sucre ainsi que la gousse de vanille coupée en deux et faire bouillir.
- Battre les oeufs et les incorporer à la préparation précédente, hors du feu. Mélanger bien l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois.
- Verser les 75 g de sucre restant dans une autre casserole et ajouter 10 cl d'eau. Cuire à feu doux et remuer régulièrement jusqu'à l'obtention d'un beau caramel.
- Verser le caramel dans un moule à manquer et remplir avec la crème.
- Préchauffer le four th 6 (180°C)
- Déposer le moule dans un plat rempli d'eau afin de faire une cuisson au bain marie.
- Enfourner 30 minutes.
- Vérifier régulièrement la cuisson. Enfoncer la pointe d'un couteau dans le flan : si elle ressort sèche, le flan est cuit !
- Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Bon appétit !
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Cuisson :30 min
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