Ingrédients pour 4 personnes
- 2 filets mignons de porc
- 1 ananas frais ou une boîte d'ananas au sirop
- 45 g de beurre
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de rhum
- Le jus d'un demi-citron vert
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Pele puis couper en morceau l'ananas.
- Faire revenir les filets mignons dans une cocotte préalablement beurrée à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Peler et émincer les oignons.
- Enlever les filets mignons de la cocotte.
- Faire dorer les oignons sur feu vif et faire sauter les morceaux d'ananas jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
- Remettre le tout dans la cocotte 2 minutes, verser le rhum et flamber.
- Ajouter le jus du citron vert et le bouillon de volaille. Saler et poivrer. Couvrir.
- Laisser mijoter environ 25 minutes en retournant la viande à mi-cuisson
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Myriame1 le 10/04/2010 :
« Très agréable ce mélange avec le sucré de l'ananas. »
Par Louloute le 03/09/2008 :
« Très bonne recette. »
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Préparation :
Cuisson :25 min
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