Ingrédients pour 2 personnes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 4 cuillères à café de curry
- 400 g de hampe de boeuf
- 4 cuillères à café de concentré de tomates
- 250 ml de bouillon de boeuf
Préparation de la recette
- Peler et hacher finement l'oignon.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les oignons. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
- Saupoudrer de curry, mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois puis laisser cuire 3 à 4 minutes supplémentaires.
- Couper la viande de boeuf en petits morceaux puis l'incorporer dans la cocotte avec le curry.
- Ajouter le concentré de tomate, verser le bouillon de boeuf et mélanger de nouveau. Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure 15 minutes.
Servir chaud avec du riz blanc.
Bon appétit !
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Cuisson :1h30
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