Ingrédients pour 4 personnes
- 800g de filet de boeuf
- 1 boite d'ananas au sirop
- 200 g de pousses de soja
- 1 poivron vert
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de vinaigre
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- Huile
- Sel
Préparation de la recette
- Couper le boeuf en fines lamelles.
- Mélanger un un saladier, la sauce soja avec la moitié de la maïzena. Saupoudrer de gingembre et remuer énergiquement.
- Ajouter les lamelles de boeuf, et laisser mariner pendant 30 minutes. Ne pas hésiter à retorurner les morceaux de viande pendant le temps de repos.
- Egoutter les tranches d'ananas et les couper en dés.
- Peler les gousses d'ail puis les hacher finement.
- Laver le poivron, l'épépiner puis le découper en fines lamelles.
- Rincer les pousses de soja puis bien les égoutter.
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle puis y ajouter l'ail et les morceaux de boeuf préalablement égouttés. Faire revenir la viande jusqu'à coloration puis ajouter les poivrons et les dés d'ananas. Laisser cuire pendant 5 bonnes minutes.
- Incorporer ensuite les pousses de soja et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
- Mélanger dans une casserole, le restant de maïzena avec le vinaigre, le sucre en poudre, le sel et l'équivalent d'un petit verre d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Verser la sauce dans la poêle, mélanger pour bien la répartir et servir aussitôt.
Servir chaud accompagné de riz blanc ou cantonnais.
Bon appétit !
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Cuisson :20 min
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