Ingrédients pour 4 personnes
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 choux chinois
- 2 poireaux
- 300 g de germes de soja
- 2 tomates
- 2 champignons noirs déshydratés
- 3 belles bavettes de boeuf
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de nuoc mam
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
Préparation de la recette
- Plonger les champignons dans un saladier rempli d'eau bien chaude pendant 20 minutes. Une fois réhydrater, les égoutter puis les émincer finement.
- Préparer les légumes : Eplucher les carottes et les navets puis les couper en bâtonnets. Couper les tomates en dés. Emincer les poireaux et le choux chinois. Rincer les germes de soja à l'eau froide puis les égoutter.
- Faire chauffer un peu d'huile dans un wok et y faire revenir tous les légumes pendant 5 minutes. Délayer la maïzena dans un peu d'eau puis arroser les légumes. Laisser cuire 5 minutes à feu doux, en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois. Saupoudrer de sucre en poudre et verser le vinaigre de vin, le nuoc mam et la sauce soja. Laisser cuire quelques minutes puis réserver.
- Couper la viande de boeuf en lanières puis incorporer les morceaux dans le wok, avec un peu d'huile. Faire revenir la viande 2 à 3 minutes puis réincorporer les légumes réservés.
Bon appétit !
Cuisinetoo est gratuit. Vous-voulez nous aider ? Prenez la photo de cette recette avec votre iPhone et publiez la sur notre page Facebook !
Derniers commentaires
Mots clés et recettes liés
Cliquez sur un mot clé :
légumes, chop, suey, boeuf
Ou consultez les recettes similaires :
Préparation :
Cuisson :15 min
Repos :
Difficulté :
