Ingrédients pour 4 personnes
- 450g de filet de boeuf
- 225g de pousses de bambou
- 4 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
- Huile
- Quelques cacahouètes
Préparation de la recette
- Couper le boeuf en fines tranches puis le faire revenir dans un wok bien chaud avec un peu d'huile.
- Laisser cuire jusqu'à coloration puis réserver.
- Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans le wok et y faire sauter les pousses de bambou préalablement rincées et égouttées.
- Peler l'ail, le hacher puis l'incorporer dans le wok. Ajouter la sauce nuoc mam et laisser cuire pendant 3 minutes.
- Peler les oignons, les émincer finement et les ajouter dans la préparation. Incorporer le boeuf réservé et mélanger bien le tout. Laisser cuire 2 à 3 minutes.
- Ajouter quelques cacahouètes concassées en fin de cuisson.
Servir chaud accompagné de nouilles chinoises ou de riz blanc.
Bon appétit !
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Cuisson :20 min
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