Ingrédients pour 4 personnes
- 1 cuisse de dinde
- 800 g de pommes de terre
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 gousses d'ail
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Préchauffer le four th 8 (240°C).
- Laver les légumes.
- Epépiner les tomates et les couper rondelles .
- Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles d' ½ cm d'épaisseur.
- Mélanger la moutarde avec la crème fraîche dans un saladier puis réserver.
- Peler les gousses d'ail. Inciser la viande au couteau, à plusieurs endroits et insérer des morceaux d'ail dans la chair encore crue.
- Déposer la cuisse de dinde dans un plat allant au four. Ajouter les rondelles de tomates et de pommes de terre. Arroser avec l'huile d'olive et l'eau. Saler et poivrer.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- Retourner la cuisse de dinde et enfourner 25 minutes supplémentaires.
- Etaler la moitié du mélange crème fraîche/moutarde sur le dessus de la viande et remettre au four pendant 15 minutes.
- Retourner la viande et tartiner l'autre partie .
- Laisser cuire encore 15 minutes.
Bon appétit !
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Cuisson :1h15
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