Ingrédients pour 6 personnes
- 2 pâtes feuilletées
- 750 g de pommes de terre
- 50 cl de crème fraîche
- 150 g de lardons
- 40 g de beurre
- 1 jaune d'½uf
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Éplucher les pommes de terres et les couper en fines rondelles.
- Faire chauffer de l'eau dans une casserole, porter à ébullition et ajouter les pommes de terres. Laisser les pommes de terres dans l'eau pendant 10 minutes puis les égoutter.
- Étaler une des pâtes feuilletées dans un plat à tarte beurré.
- Disposer les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte puis répartir les lardons et le beurre.
- Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée, souder les bords et dorer la pâte au jaune d'½uf.
- Enfourner pendant 60 minutes.
- Mélanger dans un bol la ciboulette préalablement ciselée et la crème fraîche. Saler et poivrer.
- Sortir la tourte du four en fin de cuisson puis découper la pâte du dessus afin de la retirer.
- Incorporer la crème à la ciboulette puis remettre la pâte découpée.
- Enfourner à nouveau pendant 10 minutes.
Servi chaud avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette.
Bon appétit !
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Cuisson :1h15
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