Ingrédients pour 4 personnes
- 10 cl de café fort
- ½ litre de lait
- 80 g de sucre en poudre
- 5 jaunes d’½ufs
- Amandes effilées
Préparation de la recette
- Verser le lait dans une grande casserole et le porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter le café.
- Dans une jatte, mélanger à l’aide d’un fouet les jaunes d’½ufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Verser sur les ½ufs le lait au café, mélanger et repartir la crème dans des ramequins individuels.
- Faire cuire les crèmes au café 30 minutes au bain marie dans un four préchauffé th 6 (180°). Sortir les crèmes du four et les laisser tiédir.
- Faire griller les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse et les ajouter sur le dessus des crèmes au café.
- Réserver les crèmes au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir.
Bon appétit !
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Cuisson :35 min
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