Ingrédients pour 4 personnes
- 4 courgettes rondes
- 200 g de fromage de chèvre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Découper ensuite un chapeau à l'aide d'un petit couteau pointu.
- Evider l'intérieur des courgettes avec une petite cuillère et réserver la chair.
- Disposer ensuite les courgettes dans un plat et arroser d'huile d'olive.
- Enfourner 30 minutes.
- Eplucher les oignons et l'ail puis les ajouter à la chair réservée. Hacher le tout grossièrement.
- Dans une poêle, faire fondre cette préparation avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 7 minutes. Remuer régulièrement.
- Ecraser le fromage de chèvre dans un bol, ajouter la purée de courgettes et le jus de citron. Remuer et assaisonner.
- Farcir les courgettes avec le mélange obtenu et refermer avec le chapeau.
- Repasser 10 minutes au four avant de servir.
Bon appétit !
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