Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de lieu ou de rascasse
- 6 pommes de terre
- 3 oignons
- 6 tomates
- 5 feuilles de laurier
- 3/4 tasse d'eau
- 3/4 d'huile
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- Piment de cayenne
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Eplucher les pommes de terre.
- Couper en rondelles les pommes de terre, les oignons et les tomates.
- Couper le poisson en morceaux.
- Dans la cocotte mettre un lit de pommes de terre puis un lit d'oignons puis un lit de poisson et enfin un lit de tomates.
- Recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'ingrédients.
- Saler, poivrer.
- Ajouter le laurier, l'eau, l'huile.
- Faire cuire 1h à feu doux bouillonnant.
- Ajouter le concentré de tomates et parsemer de piment.
- Servir immédiatement.
Bon appétit !
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