Ingrédients pour 6 personnes
- 175 g de beurre
- 350 g de farine
- 1 cc de sel
- 40 g de levure type boulangerie
- 2 cs d'eau
- 4 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
Préparation de la recette
- Dans un plat mélanger tous les ingrédients de manière à obtenir une préparation homogène. Ce sera la pâte de la brioche. Idéalement, utiliser un robot pâtissier avec un petrin, sinon, utiliser un fouet à basse vitesse puis finir à la main. Si la pâte colle un peu trop, rajouter un peu de farine (une pincée). La pâte doit être souple et homogène.
- Couvrir le plat de film plastique ou d'un torchon et mettre au réfrigérateur pendant une nuit.
- Le lendemain, placer un peu de farine sur une plaque ou un plan de travail puis malaxer la pâte en boule. Étaler ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Une fois la pâte aplatie, la plier en quatre et répéter cette opération une fois (permet de bien travailler la pâte).
- Faire ensuite 8 boudins avec la pâte, les placer dans un moule préalablement beurré et un peu fariné. Laisser lever une heure à température ambiante.
- Préchauffer votre four à 250°C (th8).
- Lorsque la pâte a bien gonflé, enfourner à 250°c (th 8) pendant 10 minutes.
- La brioche est cuite lorsqu'elle a bien doré.
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par SIHAM le 10/10/2013 :
« Bonne recette et facile A REFAIRE POUR LE PLAISIR »
Par moiamanda le 06/10/2011 :
« Waaw, trop bonne ! Je l'ai faite et j'ai régale toute ma famille, merci ! »
Par Kathy le 06/01/2011 :
« Une excellente recette, la brioche était très bonne et facile à réaliser. A refaire. »
Par Duchemin le 15/12/2010 :
« Très bonne recette. »
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Préparation :
Cuisson :35 min
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