Ingrédients pour 6 personnes
- 1,5 kg de courgettes
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Un cube de bouillon de volaille
- 25 g de parmesan
- 15 cl d'eau
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Eplucher les courgettes et les découper grossièrement.
- Déposer les morceaux de courgettes dans une cocotte minutes, avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite le bouillon de volaille et l'eau. Mélanger l'ensemble délicatement à l'aide d'une spatule en bois.
- Refermer la cocotte puis laisser cuire 10 minutes à feux doux, à partir du sifflement.
- Incorporer cette préparation, une fois cuite, dans un bol à mixeur et ajouter les cuillères de crème fraîche. Saler et poivrer.
- Mixer l'ensemble quelques secondes et verser le velouté dans des verrines.
- Saupoudrer de parmesan afin de relever le goût.
Servir chaud.
Bon appétit !
Cuisinetoo est gratuit. Vous-voulez nous aider ? Prenez la photo de cette recette avec votre iPhone et publiez la sur notre page Facebook !
Derniers commentaires
Mots clés et recettes liés
Cliquez sur un mot clé :
velouté, courgette
Ou consultez les recettes similaires :
Préparation :
Cuisson :10 min
Repos :
Difficulté :
