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Velouté de cèpes (recette de Noël) 5/5

Photo de la recette Velouté de cèpes (recette de Noël)

Ingrédients pour 2 personnes

Préparation de la recette

  1. Faire fondre dans un poèle le beurre et y faire revenir l'échalote et l'ail hâchés pendant 2 minutes.
  2. Ajouter les cèpes surgelés et les faire cuire à feu moyen environ 7 minutes.
  3. Ajouter le bouillon de volaille. Porter à ébullition puis ajouter la crème. Bien mélanger. Ajouter le persil, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
  4. Hors du feu, mixer la préparation et la verser dans deux bols. Parsemer de persil. Servir bien chaud.

Bon appétit !

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Derniers commentaires

 Par rosemary le 31/12/2012 :
« Recette excellente »

 Par rosemary le 31/12/2012 :
« Encore un site que je ne connaissais pas. bon à consulter »

 Par Anne-So le 18/09/2011 :
« Cette recette est tout simplement délicieuse, mes invités n'en sont toujours pas revenus ! Dur dur ensuite de faire un plat et un dessert à la hauteur d'une entrée magique. NB : j'ai pris des champignons frais et ais triplé les doses pour 4 personnes. »

 Par Mirky le 13/12/2010 :
« Nous étions 6 hier. J'ai donc tripler les doses et servi dans des assiètes creuses (2 louches par pers). Un régal ! Un grand merci pour cette recette que je recommande à tous. »

 Par Marinelle le 15/11/2010 :
« Excellente recette. »

 Par Nanouk le 25/11/2009 :
« Délicieux, et accompagné de croutons aïllés ...un petit plus ! »

 Par Russul le 08/11/2009 :
« Je rajoute au mixage 2 pommes de terre cuites à l'eau. »

 Par Irma le 31/10/2009 :
« Excellent, ce velouté! Je vais impressioner ma mère. »

 Par Lily-Rose 741 le 22/06/2009 :
« Le résultat est trop concentré, pas assez liquide même pour un velouté. »

 Par Natacha1502 le 25/04/2009 :
« Excellente recette, c'était divin. »

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