Ingrédients pour 6 personnes
- 1 botte de cresson
- 50 cl de lait
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 25 cl d'eau chaude
- 20 cl de crème fraîche
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Laver les feuilles de cresson puis les égoutter.
- Verser le lait et l'eau chaude dans une casserole. Ajouter le demi cube de bouillon et incorporer le cresson. Laisser cuire 30 minutes à feu doux.
- Saupoudrer de noix de muscade. Saler et poivrer.
- Incorporer la préparation dans un bol du mixeur et mixer le tout pendant quelques secondes.
- Ajouter la crème fraîche puis mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Servir chaud ou froid selon les goûts.
Bon appétit !
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Cuisson :30 min
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