Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tournedos de boeuf
- 1 Boursin
- 20 cl de crème liquide
- 4 cuillères à café de fond de veau
- 15 g de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Incorporer le fond de veau dans une casserole et ajouter 10 cl d'eau. Laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter la moitié du boursin et continuer de remuer jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Verser la crème liquide puis laisser cuire à feu doux.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y déposer les tournedos. Les saisir rapidement de chaque côté et assaisonner.
- Servir les tournedos nappés de sauce.
Bon appétit !
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Cuisson :5 min
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