Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de darnes de thon
- 500 g de tomates
- 4 échalotes
- 4 gousses d'ail
- 2 poivrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de thym
- 1 pincée de laurier
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte puis y faire revenir les darnes de thon pendant 3 minutes, de chaque côté. Réserver
- Dissoudre le fumet de poisson dans un petit verre d'eau chaude.
- Peler l'ail et les échalotes puis les émincer. Couper les poivrons et les tomates en deux, les épépiner puis les couper en dés.
- Incorporer l'ail et l'oignon dans la cocotte et laisser dorer pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les poivrons et les tomates. Saler et poivrer.
- Verser le fumet de poisson, saupoudrer de thym et de laurier puis remettre les darnes de thon dans la cocotte.
- Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Bon appétit !
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Cuisson :25 min
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