Ingrédients pour 4 personnes
- 6 ½ufs
- 20 cl de crème fraîche
- 500 g de saumon frais
- 1 kg de tomates
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon de légume
- Huile d'olive
- Eau
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Peler les tomates, les épépiner puis les couper en tout petits morceaux.
- Éplucher les échalotes, l'ail puis les émincer finement.
- Faire revenir l'ail et les échalotes dans un peu d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes puis ajouter les dés de tomates. Laisser cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
- Couper le saumon en petits dés et les mettre dans une casserole. Verser 1 litre d'eau et ajouter le cube de bouillon. Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes.
- Égoutter le saumon puis l'émietter.
- Mélanger dans un bol, les ½ufs avec la crème fraiche. Ajouter les miettes de saumon et le coulis de tomate. Saler et poivrer.
- Verser la préparation dans un moule à cake.
- Verser de l'eau dans un grand plat allant au four et y déposer le moule à cake, afin de faire une cuisson au bain-marie.
- Enfourner pendant 45 minutes.
- Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
Bon appétit !
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Cuisson :45 min
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